Viking MixPan 250L ELECTRIQUE
. Capacité 250 litres utiles
. Capacité hors tout de la cuve 275 litres
. Surface de cuisson 78 dm²
. Chauffe directe par résistances plates
. Répartition des résistances en étoile pour une couverture maximale de la surface de chauffe
. Cuve avec bec verseur avec pont thermique
. Brasseur intégré amovible en fond de cuve
. Brasseur intégré à trois bras équipés de racleurs en thermo polymère
. Brassage de 15 à 40 t/mn
. Brassage en auto-reverse
. 2 programmes de brassage à vitesse personnalisable
. Régulation de températures de 50 à 250°C
. Tableau de commandes déporté
. Tableau de commandes situé sur le pilier droit de la sauteuse
. Pilier droit permettant le positionnement d’un bac GN1/1
. Tableau de commandes avec bouton d’arrêt d’urgence
. Tableau de commandes électromécanique
. Robinet de remplissage situé à l’arrière de la cuve (option)
. Isolation totale en double peau
. Basculement lent et régulier
. Basculement opéré par vérin électrique
. Sécurité de basculement couvercle fermé
. Sécurité de basculement pendant le remplissage en eau
. Sécurité de chauffe pendant le basculement
. Hauteur de basculement 600 mm
. Cuve intérieure inox EN 1.4301, EN1.4016
. Cuve à bords arrondis
. Extérieur entièrement carrossé et tout en acier inoxydable 18/10 (AISI 304 ) épaisseur 25/10ème
. Cuve entièrement isolée sur toute la hauteur empêchant toute brûlure par contact (conforme aux directives européennes EN 563)
. Couvercle entièrement en acier inoxydable 18/10 (AISI 304)
. Couvercle entièrement démontable pour nettoyage en lave batterie
. Couvercle avec grille de sécurité couvercle pour ajout d’aliments pendant le brassage
. Couvercle avec grille de sécurité permettant l’évacuation des vapeurs de cuisson pour un résultat de marquage optimum
. Conforme aux directives européennes de Sécurité et d’Hygiène
. 3 modèles de douchette de nettoyage avec mélangeur EF et EC au choix (option)
. Hauteur de travail 900 mm
Code article: 4224260
Inclus en standard:
. 2 Programmes de brassage
. Basculement sur vérin électrique 600 mm
. Panneau de commandes déporté
. Bouton d’arrêt d’urgence
. Brasseur avec 3 racleurs en thermo polymère en fond de cuve
. Couvercle inox avec grille de sécurité
. Isolation complète de la cuve
Options:
. Socles à poser sur pieds/à noyer/à poser
. Douchette standard/sur enrouleur/type poste de nettoyage
. Remplissage eau de la cuve
. Remplissage volumétrique de la cuve
Accessoires:
. Trémie de filtration
. Racleurs inox
. Brasseur avec racleur sur le côté de la cuve
